包丁と鮪

2013年11月28日

鮪の切り身を三サクも頂きました。筋が並行に入る最高の切り身でございます。久しぶりに柳刃(23cm)を研いで、一切れずつ刃を引いて切りました。研ぎたての鉄の匂いと魚の切り身の匂い。久しぶりだ。

ずっしりと思い旧マークのチネリ鉄ポストとヴィットリアのタイヤホルダーがアメリカから届きました。４０年前は、ロードレーサーの予備タイヤは４つ折にして、ボトルカバーに入れ、クリップバンドでサドルの下にくくり付けるのが、格好良かった。

細かい作業にはライティングも大切、深夜の時間帯も集中できるけど、自然光の中での作業もとても心地よい。FIAT 127 VILLAGEもパーツが揃いました。